Nuestra historia
Cómo una familia terminó manejando un eco resort fuera de la red en Bocas del Toro: la gente, la isla y cómo funciona de verdad.
Fuera de la red por diseño
Dolphin Blue Paradise es un eco resort fuera de la red en Isla Cristóbal, en Bahía Delfines, a 20–30 minutos en lancha del pueblo de Bocas del Toro. No hay carretera: se llega por agua o no se llega. La isla es montañosa, con plantaciones, fincas, bosque primario y las aldeas Ngäbe-Buglé de Bocatorito* y Aldana. En la bahía de enfrente viven unos 80 delfines nariz de botella todo el año, y casi cada mañana los ves antes del desayuno.
Compramos la propiedad el 15 de junio de 2022 y desde entonces la hemos ido construyendo. Toda la isla anda con energía solar; el generador es solo un respaldo. El agua empieza como lluvia: la juntamos en tanques y la pasamos por ósmosis inversa y UV antes de que llegue a tu llave. Yuh arma el menú de la semana con lo que da la huerta de 5 acres y lo que trajo la panga. Nada de esto te pide aguantar incomodidades: sábanas de algodón orgánico, ventilador de techo en lugar de aire acondicionado, y de noche refresca lo suficiente para que no lo extrañes.
Quédate unos días y vas a ver a dónde va tu dinero. Le compramos cacao y nuez moscada a la cooperativa Ngäbe-Buglé de la mamá de Roque, en el continente; vendemos las bolsas kra que ellas tejen y les llevamos cocos de nuestro jardín para su aceite. Cerca del 60% de nuestro equipo es de las aldeas vecinas. Familias, parejas, viajeros solos, huéspedes LGBTQ+: aquí cabe todo el mundo. Está más cerca del viaje regenerativo que de un resort, la verdad.
Nuestro equipo
Yuh Schabacker-Koppel
Directora general
Propietaria y creadora de Dolphin Blue Paradise. Yuh arma el menú de la semana con lo que da la huerta y capacita a gente de las aldeas en cocinar y cultivar. Su primera cocina fue una parrilla francesa en Copenhague; esta la armó libre de maní para sus dos hijos alérgicos.
Marcus Schabacker, MD, PhD
Gerente de actividades
Responsable de tours en lancha y pesca. Pescador de aguas profundas con experiencia internacional, Marcus domina la pesca sostenible y la seguridad náutica. Es auxiliar de la Guardia Costera de EE. UU. y voluntario de Floating Doctors, brindando atención médica esencial a comunidades indígenas.
Oscar Santos
Alimentos, bebidas y experiencia del huésped
Oscar llegó en 2024 como aprendiz y hoy trabaja en F&B y experiencias de huéspedes (desde contabilidad hasta tours) demostrando talento para la cocina fina. Los huéspedes adoran su sonrisa y su actitud servicial. Lidera nuestra caminata media desde Bahía Delfines hasta San Cristóbal, de tres horas y dos ríos, que recorría a diario en la secundaria.
Roque Small
Jardinero jefe, naturalista
Roque lleva 24 años aquí y abrió los senderos del sur de Isla Cristóbal. Conoce por nombre casi cada planta y animal del archipiélago, y la cooperativa Ngäbe de su mamá nos surte el cacao y la nuez moscada. Camina el bosque con él y vas a ver cuánto te habrías perdido solo.
Prensa y reconocimiento
Nuestra promesa
Personalización
Con apenas un puñado de habitaciones en una sola bahía, planeamos en torno a ti. Yuh arma el menú de la semana con la huerta y con lo que necesitas comer; avísanos 48 horas antes y la cocina se adapta. ¿La caminata de tres horas a San Cristóbal o una mañana lenta mirando si pasan los delfines? Lo que prefieras, lo arreglamos.
Sostenibilidad
La isla anda con energía solar; el generador es solo un respaldo. La lluvia llega a las llaves después de pasar por ósmosis inversa y UV. La huerta da buena parte de lo que comes y la panga trae el resto. El cacao y la nuez moscada vienen de la cooperativa Ngäbe-Buglé a la que le compramos en el continente.
Comodidad
Sábanas de algodón orgánico, ventilador de techo y nada de ruido de generador cuando el sistema se apaga en la noche. Aquí lo de estar fuera de la red es una decisión, no una limitación de presupuesto: podríamos haber puesto un generador, pero preferimos que escuches el arrecife. De noche se pone bien oscuro, y de eso se trata.
Nuestros aliados
Comunidades indígenas Ngäbe-Buglé
Nos asociamos con la cooperativa de chocolate y nuez moscada de la madre de Roque en el continente, comprando cacao y nuez moscada directamente a cooperativas indígenas. Vendemos kra (bolsas tradicionales Ngäbe) hechas en la cooperativa y llevamos cocos de nuestro jardín para que elaboren aceite de coco para nuestros huéspedes. Empleamos y capacitamos personal indígena de aldeas cercanas.
Granjas y pescadores locales
Cultivamos la mayor parte posible de nuestros productos y planificamos menús con el equipo del jardín según lo que crece en la zona. Capturamos nuestros mariscos y obtenemos ingredientes frescos de granjas locales.
Floating Doctors
Nuestro equipo es voluntario de Floating Doctors en tiempo libre, brindando atención médica esencial a comunidades indígenas en Bocas del Toro.